affinage
A1A2B1B2C1C2
/ˈæfɪnædʒ/
/əˈfaɪnɪdʒ/
GeneralFood
- 1 olgunlaştırma, peynir olgunlaştırma uncountable
Definition (English)
The process of aging cheese to develop its flavor, texture, and aroma.
Example Sentences
-
Affinage is crucial for fine cheeses.Olgunlaştırma kaliteli peynirler için çok önemlidir.
-
This cheese requires long affinage.Bu peynir uzun bir olgunlaştırma gerektirir.
Synonyms
cheese ripeningcheese ageingmaturation
Collocations
affinage processaffinage periodaffinage roomaffinage techniques